У апошнія гады прымяненнедатчыкі тэмпературы і вільготнасціУ розных галінах усё больш шырока выкарыстоўваецца, а тэхналогіі становяцца ўсё больш дасканалымі. У многіх грыбаводчых базах кожнае памяшканне для вырошчвання грыбоў мае функцыю пастаяннага кантролю тэмпературы, дэзінфекцыі парай, вентыляцыі і гэтак далей. Сярод іх кожнае памяшканне для вырошчвання грыбоў абсталявана камплектам аўтаматычнай сістэмы кантролю навакольнага асяроддзя, шырока выкарыстоўваецца тэхналогія датчыкаў тэмпературы і вільготнасці.
Як вядома, для грыбнога памяшкання прад'яўляюцца высокія патрабаванні да асвятлення, тэмпературы і вільготнасці навакольнага асяроддзя, а таксама да ўтрымання вільгаці ў грыбным мяшку. Звычайна камера для грыбоў абсталявана асобным блокам кіравання навакольным асяроддзем, які адказвае за аўтаматычны кантроль умоў у памяшканні. На блоку пазначаны такія дадзеныя, як тэмпература, вільготнасць і канцэнтрацыя вуглякіслага газу.
Сярод іх фіксаваны лік — найлепшы набор дадзеных для садзейнічання росту ядомых грыбоў; іншы слупок зменлівых лікаў — гэта дадзеныя ў рэжыме рэальнага часу аб стане грыбоў. Як толькі паказчыкі ў пакоі адхіляюцца ад зададзеных дадзеных, блок кіравання аўтаматычна рэгулюецца.
Тэмпература з'яўляецца найбольш актыўным фактарам умоў навакольнага асяроддзя, а таксама найбольш уплывовым фактарам на вытворчасць, вытворчасць і выкарыстанне ядомых грыбоў. Любы від і разнавіднасць міцэлію мае свой дыяпазон тэмператур росту, прыдатны дыяпазон тэмператур росту і аптымальную тэмпературу росту, а таксама мае сваю ўласную высокую тэмпературу і нізкую тэмпературу гібелі. Пры вытворчасці штамаў тэмпература культывавання ўстанаўліваецца ў межах адпаведнага дыяпазону тэмператур росту. У цэлым, талерантнасць ядомых грыбоў да высокай тэмпературы значна меншая, чым да нізкай тэмпературы. Вынікі паказалі, што актыўнасць, рост і ўстойлівасць штамаў, культываваных пры адносна нізкай тэмпературы, былі вышэйшымі, чым у штамаў, культываваных пры высокай тэмпературы.
Праблема высокай тэмпературы не ў нізкай, а ў высокай. У штамавых культурах рост гіф значна запавольваецца або нават спыняецца пасля таго, як тэмпература перавышае верхнюю мяжу прыдатнай тэмпературы росту. Калі тэмпература зніжаецца да патрэбнага ўзроўню, міцэлій можа працягваць расці, але падчас перыяду застою ўтвараецца светла-жоўтае або светла-карычневае кольца высокай тэмпературы. Акрамя таго, ва ўмовах высокай тэмпературы часцей адбываецца забруджванне бактэрыямі.
У цэлым, на стадыі росту гіф ядомых грыбоў адпаведная колькасць вады ў культуральным матэрыяле звычайна складае 60% ~ 65%, а патрэба ў вадзе пладовых целаў большая на стадыі фарміравання. З-за выпарэння і паглынання вады пладовымі целамі колькасць вады ў культуральным матэрыяле пастаянна зніжаецца. Акрамя таго, калі ў грыбным памяшканні часта падтрымліваць пэўную адносную вільготнасць паветра, гэта таксама можа прадухіліць празмернае выпарэнне вады ў культуры. Акрамя дастатковай колькасці вады, ядомым грыбам таксама патрэбна пэўная адносная вільготнасць паветра. Адносная вільготнасць паветра, прыдатная для росту міцэлію, звычайна складае 80% ~ 95%. Калі адносная вільготнасць паветра ніжэйшая за 60%, пладовыя целы вешанкі перастаюць расці. Калі адносная вільготнасць паветра меншая за 45%, пладовыя целы больш не дыферэнцыююцца, і ўжо дыферэнцыраваныя маладыя грыбы засыхаюць і гінуць. Таму вільготнасць паветра асабліва важная для вырошчвання ядомых грыбоў.
Час публікацыі: 14 жніўня 2020 г.
