Строгі кантроль тэмпературы і вільготнасці для забеспячэння якасці і бяспекі ежы

Якасная ежа атрымліваецца ў выніку строга кантраляванага і старанна кантраляванага вытворчага працэсу. Паколькі штодзённыя дыетычныя патрэбы спажыўцоў, якасць і бяспека харчовых прадуктаў уплываюць на здароўе грамадзян.

Вільготнасць і тэмпература цесна звязаны паміж сабой, ад фізічнай колькасці да рэальнага жыцця людзей. У якасці прыкладу возьмем вэнджаную каўбасу; яго вытворчы працэс складаецца з многіх этапаў,кожны

крок неабходна сачыць за тэмпературай і вільготнасцю.Таму важна сачыць за тэмпературай і вільготнасцю ў працэсе вытворчасці і захоўвання ежы.

Па-першае, ферментацыя

З серыі заквасак выраблялі розныя каўбасы пры розных тэмпературах закісання і хуткасцях падкіслення. Клімат асяроддзя отвержденія вызначае працэсы сушкі і отвержденія. Працэс закісання кантралюецца, каб пазбегнуць дэнатурацыі бялку і нераўнамернай каагуляцыі. Гэта важна для атрымання жаданага густу і тэкстуры.

1.Такс неабходна павесіць у цёплым вільготным асяроддзі на тэрмін да трох дзён, каб стымуляваць рост ферментацыйных бактэрый. У гэты перыяд важна сачыць за вільготнасцю і тэмпературай. Як правіла,прамысловыя датчыкі вільготнасцівыкарыстоўваюцца для працяглага кантролю тэмпературы і вільготнасці. Перадатчык можа быць усталяваны ў памяшканні для закісання, і сабраныя дадзеныя аб тэмпературы і вільготнасці могуць быць перададзены на ПК для праверкі супрацоўнікаў.Перадатчык тэмпературы і вільготнасці 802Cубудаваны чып, можа зэканоміць месца для насценнага мантажу вымярэнне тэмпературы і вільготнасці, не занадта высокая тэмпература навакольнага асяроддзя можа выкарыстоўваць гэты прадукт.

2.Малочная кіслата, пабочны прадукт закісання, зніжае pH і прымушае бялкі застываць, зніжаючы здольнасць мяса ўтрымліваць ваду. Высокая кіслотнасць таксама прадухіляе рост хваробатворных мікраарганізмаў і надае яму характэрны насычаны густ.

Па-другое, спелыя і сухія.

Нарэшце, пасля завяршэння працэсу закісання каўбасу неабходна павольна высушыць. Затым яго пераносяць у прахалоднае асяроддзе з кантраляванай вільготнасцю, дзе каля паловы вады выпараецца, перш чым сасіскі фізічна зменяцца, што робіць іх больш герметычнымі. Гэты працэс абязводжвання памяншае рост мікробаў і зводзіць да мінімуму рызыку псуты. Акрамя таго, сучасныя вытворчыя працэсы патрабуюць строгага кантролю тэмпературы і адноснай вільготнасці ў залежнасці ад памеру таксы для забеспячэння раўнамернай сушкі і мяккасці абалонак.

па-трэцяе,Прыбор для вымярэння тэмпературы і вільготнасці

Hengko распрацоўвае абсталяванне для вымярэння тэмпературы і вільготнасці для патрабавальных праграм клімат-кантролю з унікальнымі ідэямі па вырашэнні праблем недакладнасці, нестабільнасці і тэрміну службы датчыкаў.

Хенгкодатчык тэмпературы і вільготнасціфункцыі ўключаюць у сябе: трывалую тэхналогію сэнсара з ахоўным пакрыццём; Ўстойлівасць да забруджванняў; Узаемазаменнасць сэнсарнага модуля; Высокая дакладнасць, надзейнасць і мінімальны эфект каліброўкі; Убудаваны высокапрадукцыйны мікрапрацэсар; Некалькі варыянтаў зонда; Комплекснае выкарыстанне тэмпературы і вільготнасці; Выдатная прадукцыйнасць і доўгатэрміновая стабільнасць.

У дадатак да харчовай прамысловасці тэмпература і вільготнасць таксама будуць непасрэдна ўплываць на функцыю рэгулявання тэмпературы цела чалавека і эфект цеплаправоднасці. Гэта яшчэ больш паўплывае на дзейнасць мыслення і псіхічнае стан, што паўплывае на нашу вучобу і эфектыўнасць працы. Можна сказаць, што тэмпература і вільготнасць уплываюць на ўсе бакі чалавека.