Наколькі важныя тэмпература і вільготнасць склепа?

Калі ў вас у сям'і вялікі запас віна ці вас цікавіць віно скляповага закісання, вы не можаце ігнараваць два важных параметру - тэмпературу і вільготнасць.

Такім чынам, вам трэба больш падрабязна ведаць тэмпературу і вільготнасць склепа.

Разуменне асяроддзя склепа

Роля тэмпературы

Вы калі-небудзь задумваліся над тым, чаму мы не можам проста захоўваць такія рэчы, як віно і цыгары дзе заўгодна? Тэмпература ў склепе гуляе вырашальную ролю. Калі ён занадта высокі, віно можа заўчасна састарэць, а цыгары могуць высахнуць. Калі ён занадта нізкі, працэс старэння можа запаволіцца да паўзучага. Думайце пра тэмпературу, як пра Златовласку: яна павінна быць «у самы раз».

Роля вільготнасці

З іншага боку, вільготнасць можа здацца другасным гульцом, але яна не менш важная. Нізкая вільготнасць можа прывесці да высыхання і ўсаджвання коркаў, прапускаючы паветра ў бутэльку і псуючы віно. Для цыгар гэта можа прывесці да іх ломкасці і страты эфірных алеяў. Уявіце сабе кавалак хлеба, пакінуты на кухоннай стальніцы; без належнай вільготнасці ваша віно і цыгары могуць апынуцца такімі ж нясвежымі.

Склад чырвонага віна вельмі складаны. Гэта фруктовае віно, прыгатаванае шляхам натуральнага закісання. Ён утрымлівае больш за 80% вінаграднага соку і алкаголь, атрыманы ў выніку натуральнага закісання цукру ў вінаградзе, як правіла, ад 10% да 13%. Засталося больш за 1000 відаў рэчываў, больш за 300 відаў больш важных. Віно вельмі адчувальнае да ўмоў навакольнага асяроддзя, гэта прывядзе да пагаршэння віну, калі навакольнае асяроддзе не будзе выдатным. Такія, як губляюць густ, колер і іншыя асаблівасці.

Больш за ўсё турбуе рэзкая змена тэмпературы і вільготнасці. Таму ў склепе жыццёва важна падтрымліваць тэмпературу. Таму склеп пад зямлёй звычайна трымаюць зачыненым,

прадухіліць уплыў тэмпературы вонкавага паветра. Але простай ізаляцыі віннага склепа недастаткова для забеспячэння бяспекі нашых вінаў. Унутраны пастаянны кантроль тэмпературы патрабуе працяглага кантролю і з дапамогай іншых тэхнічных метадаў. Ідэальны дыяпазон пастаяннай тэмпературы ў склепе залежыць ад тыпу віна. Але ён даступны ад -10 ℃ да 18 ℃.

Уплыў тэмпературы і вільготнасці на прадметы захоўвання

Уплыў на Wine

1. Псаванне віна

Калі тэмпература ў склепе становіцца занадта высокай, віно можа пачаць "варыцца", што прыводзіць да плоскіх густаў і водараў. Вы ж не паставілі б стейк у мікрахвалёўку, праўда? Сапраўды гэтак жа не варта дапускаць перагрэву віна.

2. Аптымальныя ўмовы для віна

Для віна ідэальная тэмпература ў склепе складае ад 45°F да 65°F (7°C - 18°C), а ідэальная вільготнасць каля 70%. Дасягнуўшы гэтых адзнак, вы даяце вашаму віну найлепшы шанец вытанчана выстарэць.

Уплыў на цыгары

1. Сухія цыгары

Нізкая вільготнасць можа выклікаць высыханне цыгар, што прывядзе да жорсткага, гарачага і непрыемнага ўражання ад курэння. Фота паліць кавалак сушанага дрэва. Не ідэальна, праўда?

2. Аптымальныя ўмовы для цыгар

Для цыгар ідэальнай з'яўляецца тэмпература ў склепе ад 68°F да 70°F (20°C - 21°C) і ўзровень вільготнасці ад 68% да 72%. Гэтыя ўмовы падтрымліваюць якасць і смакавыя характарыстыкі цыгар, дазваляючы атрымліваць асалоду ад іх так, як іх задумаў вытворца.

Тэмпература захоўвання і тэмпература пры дэгустацыі віна важныя. Гэта не толькі робіць водар разаслаць цалкам, але і ў ступені балансу густу, таксама дасягнуць найлепшага, калі дэгустацыя віна пры падыходнай тэмпературы.

Там будзе розная тэмпература піцця ў залежнасці ад часу захоўвання віна, прысмакі і іншых элементаў.

Цяпер, я думаю, вы павінны разумець, што тэмпература вельмі важная для захоўвання і ўжывання віна. Як паказана ніжэй, мы даведаемся пра вільготнасць.

Рэгуляванне тэмпературы і вільготнасці ў склепе

1.Cellar сістэмы астуджэння

Для падтрымання тэмпературы ў склепе

, вам можа спатрэбіцца інвеставаць у сістэму астуджэння склепа. Гэтыя сістэмы працуюць як кандыцыянеры, падтрымліваючы тэмпературу пастаяннай і ідэальнай для захоўваемых рэчаў. Памятайце, паслядоўнасць - гэта галоўнае!

2. Ўвільгатняльнікі паветра

Цяпер кантраляваць вільготнасць можа быць крыху складана. У многіх выпадках можа спатрэбіцца ўвільгатняльнік паветра ў склепе. Гэтыя прылады павышаюць узровень вільготнасці, прадухіляючы высыханне коркаў і ломкасць цыгар. Гэта як невялікі аазіс для вашых каштоўных рэчаў!

3. Агульныя праблемы з тэмпературай і вільготнасцю ў склепе

Высокая тэмпература

Такім чынам, што адбудзецца, калі ў вашым склепе стане занадта горача? Віно можа ператварыцца ў воцат, а цыгары могуць стаць нясвежымі і страціць свой густ. Вы ж не хочаце, каб ваш склеп ператварыўся ў пустыню?

4. Нізкая вільготнасць

З іншага боку, што, калі ваш склеп стане занадта сухім? Вінныя коркі могуць сціскацца і прапускаць паветра, псуючы віно. Цыгары могуць стаць сухімі і ломкімі, што прывядзе да непрыемных адчуванняў ад курэння. Уявіце, як трэскаецца хрумсткі восеньскі ліст, вось што нізкая вільготнасць можа зрабіць з вашымі цыгарамі.

Бутэлька зачыняецца, і віно не падвяргаецца ўздзеянню знешняга асяроддзя. Фактычна, бутэлька зачынена коркам, адчувальным да вільготнасці. Калі вільготнасць занадта нізкая, корак высахне і страціць сваю эластычнасць, што прывядзе да менш эфектыўнай герметызацыі коркі. Віно выцячэ і выпарыцца або кісларод пракрадзецца ў бутэльку. Пры занадта высокай вільготнасці на корку і этыкетцы можа з'явіцца цвіль, што паўплывае на знешні выгляд прадукту. Ідэальная вільготнасць - ад 55% да 75%.

Мы можам выкарыстоўваць бесправадны рэгістратар тэмпературы і вільготнасці, каб кантраляваць дыяпазон змены тэмпературы і вільготнасці ў склепе.

Рэгістратар даных тэмпературы і вільготнасці серыі HENGKO HK-J9AJ100 і HK-J9A200 выкарыстоўвае высокадакладны датчык для вымярэння тэмпературы і вільготнасці. Ён можа аўтаматычна запісваць і захоўваць дадзеныя ў адпаведнасці з вашымі інтэрваламі налад. Яго інтэлектуальнае праграмнае забеспячэнне для аналізу даных і кіравання забяспечвае доўгатэрміновае і прафесійнае вымярэнне тэмпературы і вільготнасці, запіс, сігналізацыю, аналіз ... для задавальнення патрабаванняў розных прыкладанняў, адчувальных да тэмпературы і вільготнасці.

Нашрэгістратар дадзеныхз вытанчаным знешнім выглядам, лёгка насіць і ўсталёўваць. Яго максімальная ёмістасць складае 640000 дадзеных. Ён мае транспартны інтэрфейс USB для падлучэння да кампутара, з дапамогай праграмнага забеспячэння Smart Logger можна загрузіць дыяграму даных і справаздачу.

FAQ

1. Якая ідэальная тэмпература для віннага склепа?

Ідэальная тэмпература для віннага склепа звычайна складае ад 45°F да 65°F (7°C - 18°C). Гэты дыяпазон лічыцца аптымальным, паколькі дазваляе віну належным чынам вытрымлівацца без рызыкі заўчаснага акіслення або дэградацыі. Аднак важна памятаць, што стабільнасць з'яўляецца ключом да тэмпературы ў склепе. Ваганні могуць прывесці да пашырэння і сціскання віна і паветра ўнутры бутэлькі, патэнцыйна пашкоджваючы коркавае ўшчыльненне і прыводзячы да псуты.

2. Які ідэальны ўзровень вільготнасці для захоўвання віна?

Ідэальны ўзровень вільготнасці для захоўвання віна - каля 70%. Такі ўзровень вільготнасці дапамагае падтрымліваць корак у аптымальным стане, прадухіляючы яе высыханне. Сухая корак можа сціскацца і дазваляць паветры прасочвацца ў бутэльку, што прыводзіць да акіслення, якое можа сапсаваць віно. Аднак занадта высокая вільготнасць можа прывесці да росту цвілі і пашкоджання этыкетак. Таму падтрыманне збалансаванага ўзроўню вільготнасці вельмі важна.

3. Якія ўмовы лепшыя для захоўвання цыгар у склепе?

Для захоўвання цыгар у склепе ідэальнай лічыцца тэмпература ад 68°F да 70°F (20°C - 21°C) і ўзровень вільготнасці ад 68% да 72%. Гэтыя ўмовы гарантуюць, што цыгары захоўваюць сваю структурную цэласнасць і аптымальны смакавы профіль. Занадта нізкая вільготнасць можа прывесці да таго, што цыгары высахнуць і стануць ломкімі, у той час як занадта высокая можа спрыяць росту цвілі і заражэнню цыгарнымі жукамі.

4. Чаму важная вільготнасць у склепе?

Вільготнасць гуляе значную ролю ў скляпах, асабліва ў тых, якія выкарыстоўваюцца для захоўвання віна і цыгар. Гэта дапамагае захаваць якасць захоўваемых рэчаў і падоўжыць тэрмін іх прыдатнасці. Для віна належны ўзровень вільготнасці прадухіляе высыханне корка і прапусканне паветра ў бутэльку, што можа сапсаваць віно. Для цыгар належная вільготнасць прадухіляе іх высыханне і захоўвае алей, які спрыяе іх густу.

5. Ці можна выкарыстоўваць у склепе звычайны кандыцыянер?

Хаця выкарыстанне звычайнага кандыцыянера ў склепе можа выклікаць спакусу, звычайна гэта не рэкамендуецца. Звычайныя кандыцыянеры прызначаны для астуджэння паветра і выдалення вільгаці, у выніку чаго асяроддзе ў склепе можа быць занадта сухім для аптымальнага захоўвання віна і цыгар. Замест гэтага звычайна лепшым варыянтам з'яўляюцца спецыялізаваныя сістэмы астуджэння склепа, прызначаныя для падтрымання стабільнай тэмпературы без рэзкага зніжэння вільготнасці.

6. Як я магу рэгуляваць вільготнасць у склепе?

Рэгуляваць вільготнасць у склепе можна рознымі спосабамі. Выкарыстанне ўвільгатняльніка можа дапамагчы павялічыць узровень вільготнасці, калі ён занадта нізкі. У скляпах з натуральнай высокай вільготнасцю добрая вентыляцыя і ізаляцыя могуць дапамагчы прадухіліць назапашванне лішку вільгаці. Акрамя таго, выкарыстанне гігрометра можа дапамагчы вам кантраляваць узровень вільготнасці і пры неабходнасці ўносіць карэктывы.

7. Што адбудзецца, калі тэмпература ў маім склепе занадта высокая або занадта нізкая?

Калі тэмпература ў вашым склепе занадта высокая, гэта можа прывесці да заўчаснай старэння віна і высыхання цыгар. І наадварот, калі тэмпература занадта нізкая, працэс старэння віна можа значна запаволіцца, і цыгары могуць стаць занадта вільготнымі. Абодва сцэнары могуць негатыўна паўплываць на якасць і смак захоўваемых вамі рэчаў.

Незалежна ад таго, хочаце вы стварыць ідэальнае асяроддзе ў склепе або шукаеце прафесійную кансультацыю па тэмпературы

і кантролю вільготнасці, HENGKO тут, каб дапамагчы. Наша каманда экспертаў гатова адказаць на любыя пытанні і

даць рэкамендацыі з улікам вашых канкрэтных патрэбаў. Не дазваляйце вашаму каштоўнаму віну і цыгарам пацярпець з-за непрыстойнасці

ўмовы захоўвання. Звяжыцеся з намі сёння па адрасеka@hengko.comна кансультацыю. Памятаеце, стварэнне ідэальнага склепа

асяроддзе - гэта інвестыцыі ў якасць і задавальненне ад вашай калекцыі. Звярніцеся да нас зараз і вазьміце

першы крок да дасягнення ідэальнага склепа!